АКШнын диеталары жакшырат, бирок жалпы сапаты кирешеге жана билимге шилтемелер менен начарлайт
АКШнын диеталары жакшырат, бирок жалпы сапаты кирешеге жана билимге шилтемелер менен начарлайт
Anonim

Акыркы жылдарда Американын диетасы жакшырганына карабастан, жалпы тамактануу сапаты начар бойдон калууда жана айрым этникалык топтордо кескин начарлап баратат. Гарвард Коомдук Саламаттыкты сактоо мектебинин (HPSH) изилдөөчүлөрү ар кандай социалдык-экономикалык тек-жайы бар адамдарды карап, Кошмо Штаттардагы акыркы диета тенденцияларын талдап чыгышты жана алардын жыйынтыктарын JAMA Internal Medicine журналына жарыялашты.

Чоң маалыматтарды карап, изилдөөчүлөр 10 жылдан ашуун убакыттан бери тамактануу саясатынын, тамак-ашты кайра иштетүүнүн жана америкалыктар жеген тамак-аштын түрлөрүнүн диеталык сапатынын өзгөрүшүнө байланыштуу тенденцияларды көрө алышты. Учурдагы семирүү эпидемиясын эске алуу менен, тенденцияларды баалоо коомдук саламаттыкты сактоо саясатын жакшыртууга жардам берет. "Изилдөө АКШнын тамактануу сапатын жакшыртуу үчүн көптөгөн топтордун жана жеке адамдардын кеңири аракеттери кандайдыр бир натыйжа берип жатканын бүгүнкү күнгө чейин эң түздөн-түз далилдер менен камсыз кылат, бирок бул ошондой эле бул аракеттерди кеңейтүү керек экенин көрсөтүп турат" деди изилдөөнүн башкы автору Донг Ванг. HSPHнын тамактануу бөлүмүнүн докторанты, пресс-релизинде.

Окумуштуулар 20 жаштан 85 жашка чейинки 29 124 чоң кишинин диетасын Улуттук Ден соолук жана Тамактануу Экспертизасы жана ден соолук жана тамактануу индекси аркылуу изилдеп чыгышкан. Бул көрсөткүч алардын тамактануусунун сапатын 0дөн 110го чейин баллга баалаган. Упай канчалык жогору болсо, 1999-жылдан 2010-жылга чейин алардын тамактануулары ден-соолукка пайдалуу деп бааланган. Адамдар жеген каныккан майлардын, ошондой эле канттуу суусундуктардын көлөмүнүн олуттуу азайышы байкалган. Ошол эле учурда, адамдар көбүрөөк мөмө-жемиштерди, дан эгиндерин, жаңгактарды, буурчак өсүмдүктөрүн жана көп тойбогон майларды жеп жатышты. Окумуштуулар, бирок, адамдардын тамактануу рационундагы туздун көлөмүнүн көбөйүшүн "көңүл бурат" деп табышты, анткени ашыкча өлчөмдөр кан басымы жогору, инсульт, жүрөк жетишсиздиги, остеопороз, ашказан рагы, бөйрөк оорулары жана башка ооруларды пайда кылат. Америка жүрөк ассоциациясынын маалыматы боюнча, оорулар.

Туз көптөгөн кайра иштетилген тамак-аш азыктарында консервант катары колдонулат, бул, тилекке каршы, ошондой эле кымбат эмес; билими жана кирешеси төмөн көптөгөн адамдар аны колдонушат. Мыйзамдар жана салык салуу Америкада керектелген транс майынын көлөмүн олуттуу кыскартууга жардам берди, бирок акча баалуулуктары дагы эле адамдын жеке жүрүм-турумунун өзгөрүшүнөн жана диета артыкчылыктарынан жогору турат. Диета сапаты эң төмөн болгон эки топ 12 жылдык же андан аз мектепти аяктагандар жана испан эмес каралар болгон. Бардык топтордо кирешесине же билимине карабастан, аялдар эркектерге караганда сапаттуу тамактанышкан

Уолтер Виллет, эпидемиология жана тамактануу боюнча профессору жана HSPHнын тамактануу департаментинин төрагасы: "Тамактануунун сапатынын жалпы жакшыруусу кубандырат, бирок кирешеге жана билимге байланыштуу ажырымдын кеңейиши бүтүндөй коомубуз үчүн олуттуу көйгөй жаратат" деди. пресс-релиз.

Тема боюнча популярдуу